Info — La noix de cajou ou l'amande de cajou

L’anacardier est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre 5 à 12 mètres de hauteur. Son tronc, souvent court et irrégulier, porte de larges feuilles ovales, épaisses et persistantes. À la saison de floraison, il se couvre de petites fleurs blanc rosé regroupées en grappes délicates. Facile à cultiver sous climat chaud et ensoleillé, il apprécie particulièrement les sols légers et bien drainés. C’est pourquoi on le retrouve largement en Afrique de l’Ouest, en Inde, au Vietnam et bien sûr au Brésil. 🍎 Une particularité étonnante : la pomme de cajou L’anacardier ne produit pas un fruit classique. Ce que...