Graines de Sésame 100g - Agromaya

Le sésame (Sésamum Indicum) est une plante annuelle de la famille des Pedialacées à cycle de 75 à 135 jours. Le sésame est la plus ancienne graine oléagineuse annuelle (culture en Mésopotamie depuis plus de 4000 ans). Cette graine est de couleur variable :
blanche, jaune, brune et noire.

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes. Le sésame, sous toutes ses formes (en graines, en huile, en purée) est d'une incroyable richesse nutritionnelle. Lorsque torréfié, il perd un peu de ses qualités nutritionnelles, quand il gagne en saveur. Les vitamines, en particulier, ne supportent pas bien la cuisson, et se retrouvent en quantité diminuée par rapport à la graine crue et blanche.