Recette graines de Fonio Bio avec Cuisson à la vapeur Agromaya

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Ingrédients et ustensiles Pour trois personnes

👉150g de graines de Fonio Bio Agromaya

👉 De l’eau froide

👉Un couscoussier

👉 Une gaze ou une étamine

👉 Du sel

👉 Du poivre

👉 Du beurre ou de l’huile

Préparation des graines de Fonio

  • Mettre dans la passoire d’un couscoussier une gaze ou une étamine pour éviter que les graines ne tombent au fond.
  • Dans de l’eau froide, laisser tremper le Fonio dans un saladier pendant 30 minutes.
  • Le volume d’eau froide utilisé doit dépasser de 2 à 3 centimètres la hauteur du saladier
  • Verser les graines de Fonio dans le couscoussier
  • Mettre de l’eau dans la casserole du fond
  • Laisser traverser la vapeur pendant 5 minutes avec le récipient couvert
  • Renverser dans un contenant creux, ajouter du beurre ou de l’huile
  • A l’aide d’une fourchette, écraser les blocs/grumeaux de graines comme dans la recette d’un couscous classique
  • Remettre 15 minutes à la vapeur (toujours couvert)
  • Arrêter le feu
  • Verser dans votre contenant creux.
  • Ajouter le sel et le poivre à votre convenance

La dégustation de ce plat de Fonio bio peut se faire froid ou chaud. La consommation en version froide vous rappellera un bon taboulé ou salades composée.

Pour la version chaude, elle est accompagnée de viande ou de poisson avec un assortiments de légumes de saison.

Bon appétit 🥰