Les ingrédients pour la préparation de votre Clafoutis de mangue bio :

👉 150g de Mangue séchée bio,

👉 500ml d’eau,

👉 4 Œufs

👉 125g de sucre en poudre

👉 2 Cuillères à soupe de sucre pour la finition

👉 1 sachet de sucre vanillé

👉 80g de farine

👉 20g pour le moule

👉 50g de Beurre

👉 30cl de Lait entier

👉 Une pincée de sel

Préparation de votre jus de mangue

a) Égoutter délicatement votre mangue réhydrater

b) Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis enlever du feu et laisser refroidir.

c) Préchauffer le four à 200°C. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment, puis incorporez le beurre fondu. Ajouter le sel et la farine tamisée, puis délayez avec le lait.

d) Beurrez et farinez un moule à gratin, puis déposez-y les morceaux de mangue. Recouvrez avec votre préparation puis enfournez pendant 40 min.

e) Sortez le plat du four, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et enfournez à nouveau pendant 5 bonnes minutes.

Servez tiède ou froid. Bonne dégustation