Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet entier)
• 30 g de fleurs d’hibiscus séchées
• 50 g de sucre
• 100 ml d’eau
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de gingembre râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer le sirop d’hibiscus : porter à ébullition l’eau, le sucre et les fleurs d’hibiscus pendant 5 minutes. Filtrer et réserver.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Saler et poivrer les cuisses de poulet. Les placer sur une plaque ou dans un plat.
4. Badigeonner le poulet avec le sirop d’hibiscus. Ajouter le gingembre.
5. Cuire 35–40 minutes en badigeonnant toutes les 10 minutes avec le sirop.
6. En fin de cuisson, ajouter le miel pour obtenir un glaçage brillant.