Le Gingembre est une grande Plante herbacée tropicale d'environs 90cm à 1m. La partie souterraine est un Rhizome charnu, dont l'extérieur est ligneux, beige-jaunâtre, et l'intérieur blanc-crème, compact. Le gingembre sec ou en poudre a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines et pharmacopées du monde ! 

Principales propriétés du gingembre

Le Gingembre permet l'expulsion des gaz intestinaux,

Le gingembre améliore la digestion,

Le gingembre évite les vomissement,

Le Gingembre est un stimulant de la circulation,

Le Gingembre est Aphrodisiaque,

Le Gingembre est un tonique sexuel,

Le Gingembre est anti-inflammatoire,

Le Gingembre est conseillé contre le mal de transport. 

Mode d'utilisation du Gingembre

Le Gingembre est utilisé sous forme de Tisanes, sous forme de poudre, de gélules, d'extraits hydroalcooliques, d'huile essentielle. 

Le Gingembre, en herboristerie a une Odeur aromatique avec des notes citronnées. Il a une saveur aromatique agréable, plus ou moins piquante et amère. 

Précautions d'emploi du gingembre

A forte dose, possible irritation stomacale en usage interne,

Le Gingembre est anticoagulant, a éviter en cas de traitement fluidifiants